Ingredientes

Pollo

1 kilo de pollo en trocitos
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de ajo triturado
1 cucharadita de orégano
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite

Condimentamos los trocitos de pollo con la salsa  inglesa, la mostaza, el ajo, el orégano, la pimienta y la sal. Los apartamos.
En una sartén, calentamos el aceite y en tres tantos doramos los trocitos de pollo, tan solo para sellarlos, los vamos apartando en un plato.
Salsa de hongos

1 taza de cebolla finamente picada
100 gramos de paté de higado
3 tazas de caldo de pollo (3 tazas de agua con 2 cucharadas de consomé de pollo)
¼ taza de salsa de soya
1 lata de hongos tajadeados y escurridos (425 gramos)
1 taza de crema dulce
2 cucharadas de fécula de maíz Maizena
½ taza de vino tinto
500 gramos de tallarines hervidos y escurridos
3 cucharadas de perejil finamente picado

En la misma sartén que doramos el pollo, sofreímos la cebolla hasta cristalizarla; agregamos el paté y lo trituramos con un tenedor, luego añadimos el caldo de pollo, la salsa de soya y los hongos; al hervir incorporamos la fécula de maíz Maizena disuelta en la crema dulce y el vino tinto, regresamos los trocitos de pollo, bajamos el calor y cocinamos hasta concentrar los sabores, alrededor de 10 minutos. Por último, incorporamos los tallarines, revolvemos con dos tenedores y rociamos el perejil. Apartamos del calor, pasamos a una fuente de servir.
Servimos de inmediato y acompañamos con tostaditas de ajo.

Rinde 6 porciones.