TRUQUITOS HELADOS 27/08/2014



Uno de esos postres tentadores que podemos tener listos en congelación. ¡Delicioso!
 
3 tazas de leche
½  taza de azúcar
5 cucharadas de cocoa
6 cucharadas de fécula de maíz Maizena®
3 tazas de helados de vainilla o crema
36 galletas María
¼ taza de amaretto (opcional)

Licuamos la leche, el azúcar, la cocoa y la fécula de maíz, vertemos en una olla y llevamos al calor, revolviendo constantemente hasta que comience a hervir. Apartamos del calor e incorporamos los helados, revolvemos hasta tener una mezcla homogénea. Colocamos el amaretto en un plato extendido, vamos pasando las galletas María, tan solo a que se humedezcan, para que mantengan su forma. En un pirex cuadrado forrado con plástico autoadherible, colocamos en el fondo 9 galletas, luego la mitad de la crema de chocolate, colocamos otras 9 galletas, el resto de la crema de chocolate, emparejamos con una espátula y terminamos cubriendo con otras 9 galletas. Llevamos a congelación, por lo menos 3 horas, lo sacamos, lo desmoldamos sobre una tabla y lo cortamos en 9 porciones, para que queden como sándwich de helados. Envolvemos cada porción en plástico autoadherible, las mantenemos en congelación para servir en forma individual. Sugerencia: El amaretto se puede sustituir por otro licor o no usarlo del todo, dejando las galletas sin humedecer.
 
Rinde 9 porciones.








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